Фризер з можливістю виробництва широкого спектру кондитерських продуктів
Універсальний ресторанний апарат для виготовлення італійського морозива джелато, приготування кондитерських кремів, топпінгів, паст, темперування шоколаду і виробництва інших кондитерських продуктів. Завдяки компактним габаритам, повітряному охолодженню та підключенню до електромережі 220В ідеально підходить для установки в діючих кухнях кафе, готелів, ресторанів.
Шість груп програм виробництва:
- Джелато. Сорбет. Джелато з пастеризацією. Джелато з пастеризацією та дозріванням. Сорбет з підігрівом. Джелато Crystal. Сорбет Crystal. Ice-cream (тільки з опційною мішалкою).
- Сицилійська граніта. Фруктова кремолата.
- Шоколадна паста/топпінг. Вершкова паста/топпінг. Фруктова паста/топпінг.
- Кондитерський крем. Фруктовий крем. Панна кота. Баварський крем («баваруа»).
- Темперування чорного/молочного/білого шоколаду. Ганаш. Шоколадний спред («нутелла»). Розтоплювання шоколаду.
- База для семіфреддо. Poché fruit («томління» фруктів). Йогурт. Нагрів. Інвертний цукор. Пастеризація яєць.
Чотири програми мийки: Мийка, Мийка з підігрівом, Підсушування циліндру, Відкладена мийка
Технічні характеристики
| МОДЕЛЬ | READYCHEF 14 20 |
| Електропараметри | 3.0 кВт, 230В, 1ф, 50Гц |
| Продуктивність за годину | мін/макс | 14 / 20 |
| Завантаження за раз, мін. | кг | 2,0 |
| Завантаження за раз, макс. | кг | 4,0 |
| Конденсатор | - | Повітряний |
| Вага нетто| кг | 142 |
| Габарити Ш x Г x В | см | 46 x 58 x 77 |
